Открытие авторской бургерной в Геленджике

30.04.2019
1385
Открытие авторской бургерной в Геленджике

26 апреля в самом центре Геленджика открылось новое стильное и сытное заведение – бургерная лавка «Краснодарский парень». Сеть родом из Краснодара, но, прежде чем прийти в город по соседству, бургерная лавка завоевала сердца жителей 14 городов страны. В чем секрет успеха и как прошло открытие в Геленджике расскажем прямо здесь и прямо сейчас.


Яркий лофтовый дизайн, музыка в стиле «hip-hop», иногда «rock’n’roll», официанты в брюках с подтяжками – современное кафе притягивает молодежь, студентов, хипстеров и просто желающих вкусно покушать в атмосферном месте. Основа меню, конечно же, бургеры.


Авторские бургеры


-Целевая аудитория – в основном это люди примерно 25-35 лет, которые когда-то ели и в МакДональдсе,и в Бургер Кинг, но потом выросли и захотели натуральности и настоящего вкуса. А мы вместе с ними выросли и делаем что-то более интересное. Все наши бургеры кардинально отличаются друг от друга, даже внешне. Чаще всего у сетей бургеры отличаются каким-нибудь ломтиком бекона внутри, от этого меняется название, а внешне они все похожи. Мы делаем акцент на авторских бургерах, у нас может быть дольше приготовление, но зато потом больше удивления и больше желания ждать, чтобы получить такое блюдо. Рецепты постоянно прорабатываются с шеф-поваром, придумывается что-то новое. Булочки для бургеров пекарни изготавливают специально для нас тоже по собственному рецепту,- рассказывает один из владельцев бренда «Краснодарский парень» Евгений Четвергов.


Как все начиналось


Владельцев у бренда два – Евгений Четвергов и Юрий Рой. В 2016 году два молодых парня, кстати, из Геленджика, открыли свое первое заведение:


- Это был формат греческого стритфуда. Порядка двух лет заведение работало в убыток, мы не заработали на нем ни копейки! Поэтому решили сделать ребрендинг и создать бургерную лавку. Мы увидели, что такой формат набирает обороты в Москве, Питере, в Краснодаре на тот момент этого еще не было. По крайней мере не было высоких бургеров, обычные где-то можно было найти.


И получилось…


-Нет, получилось не сразу, ведь два года с прошлым форматом мы работали в минус. Просто чаще всего, проработав в таком режиме, люди закрываются и все. А мы пошли дальше, включился «аварийный режим» и после этого только начало получаться. Мы смогли найти продукт, который был востребован. Спустя год работы бургерной лавки «Краснодарский парень» появился интерес к франшизе у Санкт-Петербурга, мы поняли, что надо упаковывать свой бизнес и заниматься именно франшизами, хотя изначально такой цели не было.


Сезонность курорта


- У каждого города есть свои особенности, а у нас есть свои рычаги и инструменты, которые мы используем в моменты спада. В том числе планируется запуск доставки еды.


Интерьер


- Для каждого филиала создается индивидуальный дизайн-проект, есть собственная фишка – по центру зала в специальных отсеках посажены колоски, это наш символ, как знак того, что заведение родом с Кубани. Дизайн создан таким образом, чтобы даже где-нибудь в Уренгое, где холодно, можно было зайти в заведение и оказаться в ярком и светлом месте. Так мы обыгрываем тему юга, и девиз кафе «Бургеры с южным характером». Дизайнер у нас тоже из Геленджика. Мебель делают на заказ по чертежам дизайнера.


Название


- Еще когда мы занимались греческим стритфудом в меню у нас были бургеры, буквально 3 или 4 позиции. Их часто заказывали, а самый популярный из них назывался «Краснодарский парень», ну и когда думали над новым названием много времени на него не потратили, все было просто.

Специально для открытия в Геленджике были приглашены официанты из других городов, в подарок гостям за комментарии в Инстаграм выдавали удивительные «дымящиеся» лимонады, вечером играл ди-джей, а желающие отведать один из фирменных бургеров терпеливо ожидали в очереди! Всего было подарено 303 дымящихся коктейля, а самым популярным оказался бургер с шокирующим названием «Месть Мясника».


Фото: Александр Низаев



Смотреть также
Коментарии (22)
  • 0+
    Envense15.08.2022 17:31
    Macrobid Antibiotic Cod Accepted Visa Pharmacy <a href=http://iverstromectol.com/>ivermectin tablet online purchase</a>
    Комментировать
  • 0+
    Gumbarl04.09.2022 07:35
    <a href=http://buypriligyo.com/>priligy cvs</a> If you have the following conditions, you must avoid this medicine or talk to your doctor about them
    Комментировать
  • 0+
    inhitle06.09.2022 06:34
    Learn how to pronounce the drug s name, its indications, dosage, how to take, when to take, when not to take, side effects, special precautions, warnings and its storage instructions <a href=https://vtopcial.com/>cialis with dapoxetine</a>
    Комментировать
  • 0+
    invisyday08.09.2022 15:00
    From banks to fast food chains, crosswalks to libraries, even the CN tower, everywhere I look, I see RAINBOWS <a href=http://cheapcialiss.com/>cialis generic reviews</a>
    Комментировать
  • 0+
    Addevoise18.09.2022 12:54
    A retrospective 5- year study in Moldova of acute renal failure due to leptospirosis 58 cases and a review of the literature. <a href=http://buydoxycyclineon.com/>how much is doxycycline</a> BD resolve without treatment and are therefore managed by avoiding secondary infection and the corresponding sequelae e.
    Комментировать
  • 0+
    ArodoQuog14.10.2022 14:15
    Session 1 At the beginning of the first session, psychoeducation about the active principle of endocrine treatment is given, tailored to the individual patient s needs <a href=http://bestcialis20mg.com/>cialis super active</a> 178 mmol; b 210 mg, 0
    Комментировать
  • 0+
    Pragguing14.11.2022 00:30
    Posted on Mar 22, 2015 04 48AM <a href=https://nolvadex.one/>does tamoxifen cause joint pain</a>
    Комментировать
  • 0+
    Pruplesse22.11.2022 15:35
    <a href=https://doxycycline.world/>buy doxycycline 100mg</a> The diagnostic accuracy of magnetic resonance MR venography is comparable to that of contrast venography CV, yet outcome data are lacking
    Комментировать
  • 0+
    fatrign23.11.2022 16:09
    She sought various ways of diminishing them, but not, as far as I remember, very successfully <a href=http://stromectol.ink/>stromectol cvs</a>
    Комментировать
  • 0+
    Vandott13.12.2022 12:33
    <a href=http://lasix.one>buy brand lasix</a> We prefer the Activated Partial Thromboplastin Time aPTT and the Modified Russel Viper Venom Time VPTT
    Комментировать
  • 0+
    evonfenue13.12.2022 19:59
    <a href=https://nolvadex.mom>nolvadex</a> PMID 9674831 Clinical Trial
    Комментировать
  • 0+
    Optinna16.12.2022 08:47
    The farther you run now, the better <a href=https://sviagras.cyou>what is viagra used for</a> JAMA 2005; 294 1944 1956
    Комментировать
  • 0+
    AffilditY24.01.2023 19:31
    PMC free article PMC3383531 PubMed 22870483 <a href=http://cialisshop.best>canadian pharmacy cialis 20mg</a>
    Комментировать
  • 0+
    dradmit25.01.2023 04:49
    I think she cought a virus form my other dog who was coughing a few days ago and the vet put her on antibotics <a href=https://stromectol.skin>stromectol tablets for sale</a> 2022 Aug 9; 88 15 e0054822
    Комментировать
  • 0+
    apanilaxy01.02.2023 18:09
    There was now no one in a position to stand up to Nazi demands, moreover there was no one upon whom Pius could bring pressure to bear cyp2d6 tamoxifen 2018 <a href=https://cialis.autos>generic cialis online europe</a> In TNBC cell lines curcumin induces double strand breaks in DNA and increases expression as well as phosphorylation of DNA repair protein BRCA1
    Комментировать
  • 0+
    bisinty03.02.2023 05:07
    The long chain ligand decamethonium is a long and hydrophobic ligand characterized by two ammonium nitrogen atoms on the extremities, and an overall molecular charge of 2e <a href=https://cialis.autos>cialis 20mg</a>
    Комментировать
  • 0+
    Texttreag05.02.2023 09:22
    <a href=https://clomid.pics>siphene buy no prescription</a> Furosemid Chinoin 40 mg belongs to a group of medicines called loop diuretics also known as water pills
    Комментировать
  • 0+
    zorcess10.02.2023 07:14
    Typical dose is 3 caps once or twice per day during your bridge phase <a href=https://propecia.skin>propecia cost walmart</a> Eat a variety of whole foods
    Комментировать
  • 0+
    Empigma11.02.2023 13:37
    Cannavative CBD Gummies <a href=https://accutane.buzz>accutane treatment</a>
    Комментировать
  • 0+
    hemiHiern19.02.2023 23:55
    Sessions content has been described in this article and the protocol of the study 41 <a href=https://buycialis.homes>best place to buy cialis online reviews</a> Hepatogastroenterology 2009; 56 96 1719 1723
    Комментировать
  • 0+
    Doosereag22.02.2023 15:47
    <a href=https://buycialis.buzz>п»їcialis</a> Such strength is enough to completely abuse
    Комментировать
  • 0+
    Isowemy08.03.2023 22:34
    The subtype classification for the new sample is assigned to the centroid with the highest correlation <a href=http://buycialis.beauty>buy cialis and viagra online</a>
    Комментировать
Гость
Мы в соцсетях