Обзор: рестораны с блюдами черноморской кухни в Геленджике

Геленджик обладает множеством потрясающих преимуществ, одним из которых определенно является черноморская кухня. Местные морские дары достойны стать объектом вашего гастрономического путешествия по кафе и ресторанам Геленджика - в руках профессионалов они непременно превзойдут ваши ожидания. Мы подготовили обзор, пожалуй, лучших ресторанов Геленджика, пообщались с шеф-поварами, чтобы облегчить вам выбор места, где можно насладиться настоящей чреноморской рыбной кухней.

Кафе «Тавернетта»

Если вы хотите максимально прочувствовать атмосферу моря, то это заведение обязательно к посещению. «Тавернетта» имеет, наверное, самое уникальное расположение в городе, находясь на краю центрального пирса. Веранда здесь открывает практически полный круговой обзор нашей фантастической бухты, проплывающие мимо яхты и катера дополняют морской пейзаж, который не оставит никого равнодушным, а каждый вечерний ужин скрашивается потрясающим видом закатного солнца.

Разнообразное рыбное меню порадует каждого гостя, ведь прекрасная шеф-повар Ольга Сердюкова состоит в Гильдии шеф-поваров черноморского побережья, которая избрала для себя задачу популяризации местной кулинарии, поэтому вкус и качество продуктов гарантированы. Особого внимания заслуживает насыщенная похлебка из рыбы улова дня с добавлением кус куса, являющаяся достаточно уникальным блюдом местной кухни. Нельзя не упомянуть об известном рыбацком блюде «шкара» - томленная ставрида с помидорами, луком и черным чаем. Шеф-повар заинтересована познакомить клиентов с черноморской рыбой и по этой причине в заведении действуют несколько приятных акций. Дегустировать любимую всеми барабульку, саргана или ставриду вы можете как по отдельности, так и вместе, приобретая жареную рыбу этих же видов в сете, к которому бесплатно добавиться бокал белого вина. Любителям пива будет полезно знать, что при покупке трёх кружек их ждёт сюрприз в виде порции ставриды. Выбор пива достаточно разнообразный, есть как американский крафт, так и и более привычное разливное. Если одной рыбы будет недостаточно, то разнообразная пицца на тонком тесте или равиоли с рапанами в нежном сливочно-грибном соусе точно удовлетворят ваши вкусовые потребности.

В "Тавернетте" стараются обеспечить хороший отдых своим клиентам. Наличие детской комнаты, для гостей с детьми, будет хорошей новостью. В кафе переодически проводятся недорогие мастер-классы по приготовлению пиццы для детей. В вечернее время за музыкальное сопровождение отвечает собственный ди-джей заведения, обеспечивающий нужную атмосферу для этого места. Тавернетта оставила у нас только восторг, который также должен очаровать вас.

Средний чек: 800р

Адрес: ул. Ленина 2/1 (центральный причал)

Контакты: 8 900 240 44 10

Instagram: @tavernetta.gel

Кафе «Брависсимо»

Название этого кафе говорит само за себя. Браво можно сказать как кухне в частности, так и всему заведению в целом. Относительно шумного и оживлённого центра, район, где располагается Брависсимо, более спокойный и размеренный. Место идеально подходит для семейных пар с детьми, для которых предусмотрена большая детская комната, с игровым лабиринтном. Просторная веранда на втором этаже открывает хороший вид на бухту.

Повара здесь также знакомят посетителей с черноморской кухней, предлагая жаренную барабульку, кефаль, ставриду или пеленгаса, которого также вам могут запечь в фольге с пряными травами. Но одна позиция рыбного меню особо выделяется и станет интересным вариантом для гурманов. Эта позиция - редкая и довольно экзотическая черноморская акула катран, запечённая на мангале. Катран в отличии от прочих видов акул не имеет специфического привкуса, напротив запечённое на углях с овощами мясо черноморского хищника удивит своим нежным вкусом белого мяса, похожим на осетрину. Также клиенты имеют возможность попробовать другие блюда меню, кроме рыбного предложения, а именно различные сочные бургеры, свежие салаты. В кафе представлен большой выбор мяса: говяжьи стейк миньон с салатом и медальоны в ягодном соусе, жаренный цыплёнок, стейки из свинины. В обеденное время здесь подают комплексные обеды – всего 350 рублей, а удовольствие от атмосферы и качества блюд бесценное.

Для больших компаний подойдёт сет «Дружная компания», включающая свиной шашлык, куриные крылья на углях, овощи и картофель на гриле к которым в подарок будет идти бутылка вина. Щедрый размер порций в Брависсимо не расстроит клиентов, поэтому гостям не стоит переживать за то, что они останутся голодными. Красивый вид, приятная атмосфера и располагающий к себе персонал обязательно скрасят ваше время. Гости города могут разместиться в располагающимся при кафе отеле, из комфортных номеров которого открывается прекрасный вид на горы и бухту. Мы остались довольны кафе «Брависсимо» и советуем не проходить мимо этого уютного места.

Средний чек: 1000р

Адрес: улица Шмидта, 2

Контакты: 892826311115

Сайт: hotel-bravissimo.ru

Instagram: @cafe_bravissimo_gelendzhik

Ресторан «Аквариум»

Единственное заведение в городе, которе сделало акцент на рыбной кулинарии. Красивое и уютное место, где ответственно позаботились о качественном подходе к приготовлению блюд. Талантливый шеф-повар ресторана Николаенко Артем успешно поддерживает престиж своей кухни, кстати, он является учеником самого титулованного шеф-повара южного региона Андрея Матюхи. Разнообразное рыбное меню предоставляет широкий выбор. Здесь можно заказать и стандартные виды черноморской рыбы, жаренные в масле, и отлично сочетающиеся, по мнению шефа, с прохладным пивом, так и нежирное мясо судака в сливочном соусе с сырными клецками и вяленными томатами. Стоит также обратить внимание на пеленгаса, приготовленного с белым сухим вином, овощами и горчичным попкорном.

Если черноморская рыба не привлекла ваше внимание, то, возможно, филе дорадо с овощами или равиоли с крабом и креветкой на соусе из морских панцирей удовлетворят ваши гастрономические предпочтения. Особенно интересным предложением, набирающим популярность, становятся черноморские устрицы и мидии, которые в сочетании с вином сделают своей изысканностью ваш вечерний ужин ещё более приятным. Но больше всего удивило наличие любимой всеми местными жителями черноморской хамсы, которую вам подадут с отварным картофелем и нарезкой из соленного огурца. Это блюдо определено заключает в себе весь колорит прибрежной кулинарии.

В остальном, шеф-повар, зная о разнообразных предпочтениях гостей, постарался сделать такое меню, которое удовлетворяло бы каждого клиента. Поэтому и для любителей мяса на мангале, и для тех кто хочет быстро и легко перекусить здесь найдётся подходящее блюдо. Стоит отметить, что в ресторане особенно заботятся о сохранении свежести продуктов, исключая тем самым чрезмерную заморозку. Итак, Аквариум приятно удивил своим подходом к клиентам и своими особенностями кулинарии, так что мы определено рекомендуем этот ресторан к посещению.

Средний чек: 1100р

Адрес: ул. Туристическая, 29 А

Контакты: 8 (900) 267-07-07

Сайт: marine-palace.ru

Instagram: @akvarium.rest

СетьSuolo Italiano

Сеть ресторанов Suolo Italiano подарит своим гостям европейский комфорт и качество кухни. Каждое заведение объединяет непринужденная атмосфера, созданная уютным интерьером в средиземноморском стиле, который, в сочетании с высоким качеством обслуживания, уже определено оставят хорошее впечатление. Меню основывается на разнообразии итальянской кухни, однако здесь также умеют готовить рыбные дары чёрного моря.

Ресторан Suolo Italiano | "Рагу"хорошо подойдет для семейного отдыха.

Шеф-повар ресторана Алексей Школа для полного вкусового понимания рекомендует пробовать рыбу без гарниров и дополнений. Барабульку можно заказать как жаренной, так и запеченной на углях. Камбала готовится в печи хоспер, с добавлением трёх ключевых трав: тимьяна, розмарина и базилика и подаётся с нежным соусом «шорон» на основе топленного масла и апельсина.

Возможность отведать экзотического саргана или черноморского сибаса, запечённого и фаршированного с овощами, зависит от улова рыбаков, по этому иногда этой рыбы просто нет в наличии. Нельзя не отметить особое кулинарное творчество подачи. Шеф-повар стремится радовать глаз клиента, украшая блюдо всевозможными видами поп-корна или разнообразными чипсами.

Ресторан Suolo Italiano | «Магнолия», расположившийся также на набережной, но в дали от курортной суеты, станет идеальным местом для проведения романтического ужина, атмосферу которому создаст живая музыка.

Кроме блюд из местной рыбы здесь каждая позиция меню определенно достойна вашего внимания. Чего только стоят разнообразные салаты, приготовленные со всей гастрономической тонкостью, или такие горячие закуски, как: морские гребешки под соусом горганзола, сочные мидии-киви запечённые с моцареллой, тигровые креветки в коньяке со сливочно-сырным соусом.

Особенно стоит попробовать черноморские мидии приготовленные по итальянскому рецепту с томатно-чесночным соусом в вине.

Ресторан Suolo Italiano | Winery

Недавно открывшейся в новом исполнении ресторан в самом центре города уже успел покорить местную публику. Особое расположение открывает панорамный вид на бухту, что в совокупности с концепцией заведения обязательно порадует каждого гостя. Нельзя представить себе итальянскую атмосферу без бокала хорошого вина, на который здесь сделали основной акцент. Поэтому идеальным сочетанием будет карпаччо из лосося или местные устрицы, вызывающие гастрономический восторг.

Интерес вызывает уникальное для сети блюдо «барабулька от шефа», приготовленная по особенному рецепту, который, судя по всему, держится в тайне.

Посещая заведения сети Suolo Italiano, обязательно стоит попробовать фирменную пиццу, рецепты которой приехали прямо из Италии.

Ответственное отношение к качеству поступающих продуктов не вызывают сомнений о свежести и вкусе. Высококачественная кухня, уникальная атмосфера и достойное обслуживание вызывают восхищение и не могут не заставить возвращаться сюда снова.

Средний чек: 1300р

Адреса:

Winery - Лермонтовский бульвар

(напротив краеведческого музея)

Ragout - ул. Революционная, 29

Магнолия - Приморский бульвар, 15

мкр. Магнолия

Сайт: restorator-pro.ru

Instagram: @restorator_project

Ресто-бар "Ветерок-Стерео формат"

«Ветерок-стерео Формат» находится на тонком мысу бухты, в месте по большей части отличающимся более спокойной обстановкой. Кокетливый интерьер в бело-голубых тонах, мягкие диваны, озеленённый внутренний двор - все это подчёркивает легкость южной атмосферы заведения. С веранды открывается обзор на центральную часть города и бухты, на фоне которой возвышаются горы. Каждый вечер для гостей играет живая музыка в исполнении группы молодых музыкантов.

Руководители решили сделать основной акцент меню на местную кухню и это, соответственно, означает наличие черноморской рыбы, как одной из основных позиций. Так что здесь гости могут отведать популярную жаренную барабульку, вкусного игловидного саргана, кефаль или изысканную камбалу, а можно попробовать сразу все в виде сета «черноморский улов».

Иностранной экзотики в меню вы не найдёте, однако не менее приятным сюрпризом могут стать блюда южной кухни, такие как: жаренный адыгейский сыр в панировке, с помидорами; сач с говядиной или свининой, готовящийся в керамической посуде; мидии в сливочном соусе. Но, конечно, местная гастрономия не может обойтись без мангала, как и многие гости города, поэтому мясу на углях отдельно посвящена целая страница в меню, включающая в себя как классический свиной шашлык, который кстати лучше брать с лавашом на углях, так и свиные ребрышки по-техасски. Особенно повара гордятся своим хачапури по аджарски, рекомендуемым ими с ягодным морсом, что невольно вызовет интерес к такому сочетанию. Заведение также рассчитано на проведение шумных банкетов, пышных свадеб и активно предлагает свои услуги всем, желающим сделать свой праздник приятным и запоминающимся. Ресто-бар «Ветерок» - место, которое однозначно заслуживает вашего визита.

Средний чек: 1000 ₽

Адрес: улица Пограничная 1 б

Контакты: 89184898739

Сайт: www.veterokgel.ru

Instagram: @veterok_stereoformat

Автор: Егор Ращенко
Фото: из архива владельцев указанных заведений

#новостигеленджик #геленджик #прессагеленджик #смигеленджик #прокурортгеленджик #proкурортгеленджик #черноморскаярыбагеленджик #ресторангеленджик #кафегеленджик #блюдачерноморскойкухнигеленджик #барабулькагеленджик #морскиеделикатесыгеленджик #черноморскаярыбагеленджик #ресторанрагу #кафетавернетта #кафебрависсимо #ресторанаквариум #ресторанмагнолия